Lauch- und Specksauce
Zutaten
- für Folienkartoffeln oder Rohkost
- 220 g Lauch nur das Weiße und Hellgrüne
- 4 Scheiben durchzogener Speck
- 150 ml natürliches Joghurt
- 2 EL Soja-Sauce frischer Pfeffer a. d. Mühle
Anleitungen
- Den Lauch waschen, die dunkelgrünen Teile wegschneiden. In Salzwasser weich kochen und abseihen. Die Speckstreifen kurz grillen oder in der Pfanne anbraten, bis diese gekocht, aber nicht zu knusprig sind.
- Den Lauch zusammen mit dem Speck, dem Joghurt und der Soja-Sauce in den Mixer geben und fein pürieren. Mit dem Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren kann man noch feine knusprige Speckstückchen darüberstreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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