Den Leberkäse in etwa 3 cm große Würfel schneiden und pfeffern.
Das Weißbrot in gleich große Würfel schneiden und mit zerdrücktem Knoblauch würzen.
Leberkäse- und Brotwürfel abwechselnd auf die Holzspieße stecken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Rosmarin würzen und bei 220 Grad etwa 5 Minuten überbacken.
Die Zutaten für die Sauce verrühren und zu den Spießen reichen.