Der Honig wird mit Zucker, Eiern und Gewürzen kurz verrührt, das mit Natron vermischte Mehl dazugegeben und alles rasch zu einem Teig verknetet.

Auf dem bemehlten Brett wird er 1/2 cm dick ausgerollt und zu Formen ausgestochen.

Diese bestreicht man mit verrührtem Eidotter, belegt sie mit Nußhälften oder geschälten Mandelkernen und bäckt die Lebkuchen auf einem gewachsten Blech im vorgeheizten Rohr bei 200 C schön braun.