Die Limetten heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und von 2 Limetten den Saft auspressen.

Den Knoblauch abziehen und dazupressen.

Zitronenmelisse und Kerbel fein hacken und mit dem Öl zugeben.

Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zucker abschmecken.

Alles mit dem Stabmixer pürieren.