Linsen- oder Bohnensalat
Linsen- oder Bohnensalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 250 g trockene Linsen oder Bohnen
- Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Rosmarin und Bohnkraut
- 1 TL Salz
- 6 EL Essig
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Öl
Die über Nacht in Wasser eingeweichten Hülsenfrüchte kocht man mit Lorbeerblätter, Rosmarin und Bohnenkraut gar. Noch heiß werden sie mit Salz und Essig vermischt.
Wenn sie erkaltet sind, mischt man gehackte Zwiebeln und Öl darunter.