Linsen über Nacht in 1 l Wasser einweichen, am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen. Suppengrün und Zwiebel fein hacken und zugeben.

Erdäpfel in Würfel schneiden und nach dem ersten Aufkochen zum Eintopf geben. Kaiserfleisch im Ganzen zugeben und zugedeckt 1 Stunde gar kochen.

Lauch in Ringe schneiden und erst nach der halben Garzeit zugeben. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer, Essig und Rotwein würzen, Sauerrahm und die Speckwürfel zugeben.

Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Linsen anrichten.