Linseneintopf
Linseneintopf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Linsen
- 1 Bund Suppengrün
- 3 große Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Kaiserfleisch
- 1 Lauchstange
- 1 TL Essig
- Majoran
- Thymian
- 4 EL Rotwein
- 1 EL gehackte Petersilie
- Sauerrahm
- 150 g Speckwürfel
Anleitungen
- Linsen über Nacht in 1 l Wasser einweichen, am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen. Suppengrün und Zwiebel fein hacken und zugeben.
- Erdäpfel in Würfel schneiden und nach dem ersten Aufkochen zum Eintopf geben. Kaiserfleisch im Ganzen zugeben und zugedeckt 1 Stunde gar kochen.
- Lauch in Ringe schneiden und erst nach der halben Garzeit zugeben. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer, Essig und Rotwein würzen, Sauerrahm und die Speckwürfel zugeben.
- Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Linsen anrichten.