Linseneintopf
Zutaten
- 300 g Linsen
- 1 Bund Suppengrün
- 3 große Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Kaiserfleisch
- 1 Lauchstange
- 1 TL Essig
- Majoran
- Thymian
- 4 EL Rotwein
- 1 EL gehackte Petersilie
- Sauerrahm
- 150 g Speckwürfel
Anleitungen
- Linsen über Nacht in 1 l Wasser einweichen, am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen. Suppengrün und Zwiebel fein hacken und zugeben.
- Erdäpfel in Würfel schneiden und nach dem ersten Aufkochen zum Eintopf geben. Kaiserfleisch im Ganzen zugeben und zugedeckt 1 Stunde gar kochen.
- Lauch in Ringe schneiden und erst nach der halben Garzeit zugeben. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer, Essig und Rotwein würzen, Sauerrahm und die Speckwürfel zugeben.
- Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Linsen anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 9 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
Weitere Varianten: Linseneintopf
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