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Mostgeschnetzeltes nach oberösterreichischer Art

Name: Mostgeschnetzeltes nach oberösterreichischer Art
Cook time: 30 min
Ingredients: 1/2 k Schweinefleisch; 50 g Butterschmatz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/8 l Rindsuppe; 1/4 l Apfelmost; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Thymian; 1 TL Majoran; 1/4 l Sauerrahm; 1-2 EL Mehl

Das Mostgeschnetzelte wird aus Schweinefleisch, Butterschmalz, Zwiebel, Knoblauch, Rindsuppe, Apfelmost und Sauerrahm zubereitet. Das Fleisch wird angebraten und mit Most und Gewürzen 30 Minuten gedünstet.

Gericht Fleischgerichte

Küche Oberösterreich

Zubereitungszeit 30

Portionen 3 Portionen

Kalorien 675kcal

Zutaten

1/2 k Schweinefleisch
50 g Butterschmatz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/8 l Rindsuppe
1/4 l Apfelmost
Salz
Pfeffer
1/2 TL Thymian
1 TL Majoran
1/4 l Sauerrahm
1-2 EL Mehl

Anleitungen

Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Fett rundherum gut anrösten. Fleisch herausnehmen und in einer vorgewärmten Kasserolle warm halten.
Im verbliebenen Bratfett würfelig geschnittene Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe glasig dünsten. Mit Suppe und Most ablöschen, über das Fleisch gießen, würzen und bei mäßiger Hitze 30 Minuten zugedeckt dünsten.
Sauerrahm mit Mehl gut Sauce damit binden, abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 675 kcal

Eiweiß34 g

Fett50 gdavon gesättigt 24 g

Kohlenhydrate10 gdavon Zucker 5 g

Ballaststoffe1 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.