Die Linsen abseihen und gut abtropfen lassen. Den Speck klein würfeln.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Speck in 1 EL zerlassenem Butterschmalz anbraten.

Die Linsen zugeben und kurz mitrösten, mit einem Spritzer Essig ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten weich kochen.

Für die Einlage den Schinken in feine Streifen schneiden und in wenig Butterschmalz anbraten. Die Paprika putzen, waschen, klein würfeln, überkochen und abschrecken.

Die Linsen mit Rahm verfeinern, aufkochen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe mit Schinken, Paprika und Majoran bestreut servieren.