Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Gemuese

Küche Salzburg

Servings 4 Portionen

150 g möglichst kleine zarte Löwenzahnblätter
der Salat wird besonders gesund, wenn Du sie zeitig am Morgen in Deinem Garten sammelst
1 Kopfsalat
Dressing:
1 EL Obstessig
1/2 TL Kräutersalz
1 TL Rohzucker
2 EL Keimöl
1 Becher Magerjoghurt
1 Prise Pfeffer
2 EL Kresse
gehackten Schnittlauch und Petersilie
50 g Walnusskerne

Die Blätter waschen und zerlegen. Für die Marinade alles zusammenmischen und unter die Salatblätter heben.