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Löwenzahnsalat
Löwenzahnsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g möglichst kleine zarte Löwenzahnblätter
- der Salat wird besonders gesund, wenn Du sie zeitig am Morgen in Deinem Garten sammelst
- 1 Kopfsalat
- Dressing:
- 1 EL Obstessig
- 1/2 TL Kräutersalz
- 1 TL Rohzucker
- 2 EL Keimöl
- 1 Becher Magerjoghurt
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Kresse
- gehackten Schnittlauch und Petersilie
- 50 g Walnusskerne
Anleitungen
- Die Blätter waschen und zerlegen. Für die Marinade alles zusammenmischen und unter die Salatblätter heben.
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