Löwenzahnsalat
Zutaten
- 150 g Löwenzahnblätter möglichst kleine, zarte; der Salat wird besonders gesund, wenn man sie zeitig am Morgen im Garten sammelt
- 1 Kopfsalat
Dressing
- 1 EL Obstessig
- 1/2 TL Kräutersalz
- 1 TL Rohzucker
- 2 EL Keimöl
- 1 Becher Magerjoghurt
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Kresse
- Schnittlauch gehackt
- Petersilie gehackt
- 50 g Walnusskerne
Anleitungen
- Die Blätter waschen und zerlegen. Für die Marinade alles zusammenmischen und unter die Salatblätter heben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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