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Löwenzahnsalat aus der Vollwertküche
Löwenzahnsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Zwei Handvoll Löwenzahnblätter
- 3 gekochte Salatkartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Für die Marinade:
- 3 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Schlagobers
- Meersalz
- Pfeffer
- etwas Senf
- ev. Honig nach Geschmack
Anleitungen
- Die Löwenzahnblätter waschen und schneiden, Kartoffeln blättrig schneiden, Zwiebel fein hacken und Karotte grob raspeln. Die zubereitete Marinade darübergießen über den gemischten Salat gießen.
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