Nudelsalat aus der Vollwertküche
Zutaten
- 250 g Vollwertnudeln
- 4 große frische Champignons
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 Päckchen Tiefkühl-Erbsen
- 1 EL Sojasauce
- 1/8 l Mayonaise
- 1 EL Ketchup( oder pürierte frische Tomaten, mit etwas Suppenwürze und einen Hauch Honig)
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 geriebene Zwiebel
- 1 TL Honig
- 250 g Gouda
Anleitungen
- Gemüse mit Sojasauce ca. 10 Min. anbraten. Nudeln nach Packungsangaben kochen. Alles abkühlen lassen. Mit Mayonaise, Ketchup, Essig und Gewürzen eine Salatsauce anrühren.
- Käse in kleine Würfel schneiden und alles miteinander mischen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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