Nudelpfanne mit Champions
Nudelpfanne mit Champions – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 400 g Vollkorn-Nudeln
- 600 g frische Champignons
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 50 g Olivenöl
- Gewürze:
- Zitronensaft
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Champions ( auch Austernpilze möglich) putzen und die Stiele entfernen, in Scheiben schneiden und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und kleinwürfeln. Petersilie waschen und hacken.
- Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser kochen. Zur gleichen Zeit Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und alle Zutaten hineingeben.
- 10 Minuten braten, mit den Gewürzen abschmecken. Danach die frischgekochten Nudeln dazugeben und untermischen; mit Petersilie garnieren.