Nudeln mit Gorgonzolasauce
Zutaten
- 400 g Vollkorn-Nudeln
- 200 g Gorgonzolakäse
- 1/4 l Schlagobers
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Muskat
- 50 g gehackte Walnüsse
außerdem
- frischer Kerbel
Anleitungen
- Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Käse würfeln und unter Rühren in der erhitzten Schlagobers auflösen. Sauce mit durchgepresstem Knoblauch, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat abschmecken.
- Die Hälfte der Nüsse unterrühren. Sauce ca. 3 Min köcheln lassen. Nudeln mit Gorgonzolasauce auf Tellern anrichten und mit den restlichen Nüssen und dem Kerbel bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
Weitere Varianten: Nudeln
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