Nudelsalat nach Salzburger Art
Zutaten
- 1 grüner Paprika
- 1 roter Paprika
- 5 Essiggurkerl oder ½ frische Gurke
- 200 g Schinken
- 1. Mayonnaisesauce:
- 1 Dotter
- 1 KL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1/8 l Öl
- ½ Becher Joghurt
- 2. Joghurtsauce:
- ½ l Joghurt Saft von ½ Zitrone
- 1 Schuss Sojasauce
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer Petersilie
- Schnittlauch
Anleitungen
- Alle Zutaten würfelig schneiden, Nudeln kochen, alles miteinander vermischen. Für die Saucen alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Mit dem Salat gut vermischen, einige Zeit an einem kühlen Ort ziehen lassen. Mit Baguette servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Dotter = Eigelb
Weitere Varianten: Nudelsalat
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