Bierkutschersalat
Zutaten
- 2 Knacker
- 300 g Fisolen
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Gurke
- 1 roter Paprika
- 1 große Zwiebel
Rahm-Schnittlauch-Dressing
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
- etwas Essig
- etwas Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Für's Dressing Rahm, Mayonnaise, Essig, Gewürze und den feingehackten Schnittlauch anrühren.
- Knacker enthäuten. Fisolen waschen, blanchieren, kalt abspülen und abseihen. Knacker, Eier und Gurke in Scheiben schneiden.
- Paprika und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Man richtet diese geschnittenen Zutaten in einer flachen Schüssel an und übergießt bei Tisch mit dem vorbereiteten Rahm-Schnittlauch-Dressing.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Fisolen = grüne Bohnen
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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