Bierkutschersalat
Bierkutschersalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Knacker
- 300 g Fisolen
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Gurke
- 1 roter Paprika
- 1 große Zwiebel
- Rahm-Schnittlauch-Dressing:
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
- etwas Essig
- etwas Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Für's Dressing Rahm, Mayonnaise, Essig, Gewürze und den feingehackten Schnittlauch anrühren.
- Knacker enthäuten. Fisolen waschen, blanchieren, kalt abspülen und abseihen. Knacker, Eier und Gurke in Scheiben schneiden.
- Paprika und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Man richtet diese geschnittenen Zutaten in einer flachen Schüssel an und übergießt bei Tisch mit dem vorbereiteten Rahm-Schnittlauch-Dressing.