Radicchio Salat
Radicchio Salat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Radicchio
- 3 Chicoree
- 1 Bund Rucola
- 1 Bund Bärlauch
- 2 Birnen
- 1 Hand voll Kürbiskerne
- 3 EL Balsamico oder nach Belieben! ich nehme das nicht so genau Olivenöl nach Belieben. 1 EL Johannisbeer- oder Brombeermarmelade zu einem Dressing vermischen. Nach Laune Kräutersalz zum Würzen
Anleitungen
- Radicchio waschen und die Blätter auf einem Teller hübsch anrichten. Chicoree in Blätter zerteilen und auf den Radicchio geben.
- Rucola in der Mitte verteilen. Bärlauch in Streifen schneiden. Mit der zerkleinerten Birne in die Mitte des Salates geben.
- Kürbiskerne darüber streuen.
- Dressing auf dem ganzen Salat verteilen.