Radicchio Salat
Radicchio Salat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 Kopf Radicchio
- 3 Chicoree
- 1 Bund Rucola
- 1 Bund Bärlauch
- 2 Birnen
- 1 Hand voll Kürbiskerne
- 3 EL Balsamico oder nach Belieben! ich nehme das nicht so genau Olivenöl nach Belieben. 1 EL Johannisbeer- oder Brombeermarmelade zu einem Dressing vermischen. Nach Laune Kräutersalz zum Würzen
Radicchio waschen und die Blätter auf einem Teller hübsch anrichten. Chicoree in Blätter zerteilen und auf den Radicchio geben.
Rucola in der Mitte verteilen. Bärlauch in Streifen schneiden. Mit der zerkleinerten Birne in die Mitte des Salates geben.
Kürbiskerne darüber streuen.
Dressing auf dem ganzen Salat verteilen.