Butter zerlassen und den gesalzenen Grieß darin anlaufen lassen. Mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.

Zucker, Vanillezucker, Rum, Sonnenblumenkerne und die gewürfelten Mandarinen unterrühren. Masse in eine gut ausgefettete Auflaufform füllen.

Mit Mandeln bestreuen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen. Mit Backzucker bestreuen und mit Kompott servieren.