Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.

Dotter und Zucker cremig rühren.

Mandeln und Amaretto zur Dottermasse geben und den Eischnee unterheben.

Das Schlagobers aufschlagen und ebenfalls unterheben.

Die Masse in eine längliche Form gießen und mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Mit heißer Schokoladesauce und Schlagobers servieren.