Parfait mit geriebenen Mandeln und Amaretto, das mit heißer Schokoladesauce und Schlagobers serviert wird.
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Mandel-Parfait
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 300 g geriebene Mandeln
- 250 ml Amaretto-Likör
- 500 ml Schlagobers
- heiße Schokoladesauce zum Servieren
- Schlagobers zum Servieren
Anleitungen
- Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
- Dotter und Zucker cremig rühren.
- Mandeln und Amaretto zur Dottermasse geben und den Eischnee unterheben.
- Das Schlagobers aufschlagen und ebenfalls unterheben.
- Die Masse in eine längliche Form gießen und mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Mit heißer Schokoladesauce und Schlagobers servieren.
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