Zucker mit den Dottern verrühren.

Gehackte Mandeln, gehackte Schokolade, Zitronenschale, etwas Zimt und Nelkenpulver dazugeben.

Den Schnee aus den Eiklar und das Mehl unterrühren.

Die Masse fingerdick auf rechteckige Oblaten streichen und bei 175 °C langsam goldbraun backen.

Überkühlt in Streifen schneiden.