Für die Marinade Joghurt, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Salz verrühren. Das Fleisch einlegen, es sollte von der Marinade bedeckt sein, und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Filets in heißem Fett beidseitig 3 Minuten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, die restliche Marinade zugeben und zugedeckt 5 bis 6 Minuten garen.

Das Fleisch herausnehmen, die Butter im Bratenfond zergehen lassen, mit Wein ablöschen und mit der Hühnerbrühe unter Rühren den Bratensatz lösen.

Den Gorgonzola zerbröseln und unter Rühren schmelzen lassen. Die Hühnerbrüste wieder in die Sauce geben.

Beim Anrichten die Hühnerbrust mit etwas Sauce überziehen, den Rest dazu reichen. Mit Stangenweißbrot und Salat servieren.