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Marzipan-Biskuit-Torte

Marzipan-Biskuit-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Ostertorten
Küche Ostern
Servings 12 Portionen

Zutaten

  • 7 Eier
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Öl
  • 5 EL Orangensaft
  • 8 Blatt weiße Gelatine
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 300 g Joghurt
  • 250 g Schlagobers
  • 300 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Marillenmarmelade
  • eventuell Ostereier
  • 4 Eier und 120 g Zucker cremig schlagen. Mehl und Stärke unterheben. Öl unterschlagen. Teig in eine gefettete Springform 26 cm Ø geben. Bei 175 °C ca. 20 Min. backen

Anleitungen

  • Biskuit waagerecht 2 x durchschneiden. Unteren Boden mit Tortenring umspannen. Mit 2 EL Saft beträufeln. Gelatine einweichen.
  • Rest Eier und Rest Zucker cremig rühren. Vanillemark und Joghurt unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, etwas Creme einrühren.
  • Gelatine in Creme rühren. Kühlen. Schlagobers steif schlagen. Wenn Creme zu gelieren beginnt, Schlagobers unterheben. Hälfte Creme auf Boden geben.
  • 2. Boden darauf legen, mit Rest Saft beträufeln. Rest Creme darauf geben, 3. Boden darauf geben. Marzipan und Puderzucker verkneten, rund (34 cm Ø) ausrollen.
  • Torte mit Marmelade einstreichen, Marzipan darauf geben. Verzieren.