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Mascherl

Mascherl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schmalzgebackenes
Küche Tirol
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 500 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 El Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Zitronenschale ungespritzt
  • 2-3 Eier
  • 1 Stamperl Rum
  • eventuell etwas lauwarme Milch
  • Zimt und Staubzucker zum Bestreuen
  • Mehl mit Salz
  • Zucker
  • Zitronenschale vermischen
  • Butter zergehen lassen mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Teig zusammenkneten, gut durchkneten und ca. 20 Min zugedeckt rasten lassen

Anleitungen

  • Zu Rechtecken zuschneiden (3 x 7 cm ), in der Mitte zusammendrücken, so daß Mascherl entstehen. Im heißen Fett backen, mit Zimt und Zucker noch heiß bestreuen.
  • Dazu Kompotte oder jede Art von Milch.