Milz, Ei und Gewürze vermengen und mit Salz abschmecken.

Die Masse fingerdick zwischen die Brotscheiben streichen.

Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Die gefüllten Brotscheiben in Mehl wenden und durch versprudeltes Ei ziehen.

Beidseitig im heißen Fett goldgelb backen, aus der Pfanne heben und abtropfen lassen.

In gewünschte Stücke schneiden.