Name: Milzschnitten
Ingredients: 160 g Milz (fein geschabt); 2 Eier; 4 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot; 1 TL Knoblauch (fein gehackt); 1 Prise Majoran; 1 EL Petersilie (gehackt); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Mehl (zum Wenden); Fett (zum Backen)

Brotscheiben mit einer gewürzten Milz-Ei-Masse gefüllt, in Mehl und Ei gewendet und goldgelb ausgebacken.

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Milzschnitten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

160 g Milz fein geschabt
2 Eier
4 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot
1 TL Knoblauch fein gehackt
1 Prise Majoran
1 EL Petersilie gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Wenden
Fett zum Backen

Anleitungen

Milz, Ei und Gewürze vermengen und mit Salz abschmecken.
Die Masse fingerdick zwischen die Brotscheiben streichen.
Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Die gefüllten Brotscheiben in Mehl wenden und durch versprudeltes Ei ziehen.
Beidseitig im heißen Fett goldgelb backen, aus der Pfanne heben und abtropfen lassen.
In gewünschte Stücke schneiden.

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