Mehl, Salz und Ei werden mit der Hand in einer Schüssel zu Farfalan (Mehlgerstl) abgebröselt. Die Molke wird mit dem Gewürzen aufgekocht, die Farfalan eingerührt und 5 Minuten ziehen gelassen.

Dann wird der versprudelte saure Rahm eingerührt und die Suppe über Schwarzbrotschnitten angerichtet.