Den Topfen mit der weichen Margarine, dem Ei, Grieß und Salz mit einer Gabel glatt rühren. Die Masse eine halbe Stunde rasten lassen.

Dann mit nassen Händen Knöderln formen und portionsweise in kochendes Salzwasser einlegen. Langsam ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.

Knödel mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und in Mohn-Zucker-Gemisch wälzen.

Für den Röster Rotwein mit Zucker und Himbeerlikör aufkochen. Maizena mit kaltem Rotwein glatt rühren und Röster damit binden.

Himbeeren untermischen.