Mohn-Topfenknödel mit Himbeerröster
Zutaten
- 150 g Topfen
- 1 EL Margarine
- 5 EL Grieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Mohn und Zucker zum Wälzen
Röster
- 1/8 l Rotwein oder Himbeerwasser
- 2 EL Zucker
- 2 EL Himbeerlikör
- 1 EL Himbeersirup
- 1/2 TL Maizena
- 150 g Himbeeren TK
Anleitungen
- Den Topfen mit der weichen Margarine, dem Ei, Grieß und Salz mit einer Gabel glatt rühren. Die Masse eine halbe Stunde rasten lassen.
- Dann mit nassen Händen Knöderln formen und portionsweise in kochendes Salzwasser einlegen. Langsam ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Knödel mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und in Mohn-Zucker-Gemisch wälzen.
- Für den Röster Rotwein mit Zucker und Himbeerlikör aufkochen. Maizena mit kaltem Rotwein glatt rühren und Röster damit binden.
- Himbeeren untermischen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 377 Rezepte aus Knödel & Nudeln →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.