Topfenknödel
Topfenknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Topfen
- 2 Eier
- 2 Semmeln
- 100 g Grieß
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Semmeln werden in kaltem Wasser geweicht, gut ausgedrückt und passiert. Dann vermischt man sie mit allen anderen Zutaten.
- Die Masse lässt man eine halbe Stunde durchziehen und bereitet sie wie die anderen Knödel zu.
- Man kann diese Knödel süß zu Zwetschgenpfeffer oder Kompott oder mit Speckgrammeln abgeschmalzen zu Gemüsen, Salaten oder Sauerkraut essen.