Topfennockalan
Topfennockalan – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Topfen
- 2 Eier
- 1 TL Salz ca. 1/8 l Milch
- 30 g Butter oder Speckschmalz
Anleitungen
- Der Topfen wird ins Mehl gebröselt und mit den übrigen Zutaten zu einem Nockerlteig abgeschlagen. Mit einem Eßlöffel legt man Nockerl ins kochende Salzwasser ein und kocht sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Man kann die Knödel süß, mit Zwetschgenpfeffer oder Kompott, oder gesalzen, mit Gemüsen, Sauerkraut oder Salaten essen.