Topfennockalan
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Topfen
- 2 Eier
- 1 TL Salz ca. 1/8 l Milch
- 30 g Butter oder Speckschmalz
Anleitungen
- Der Topfen wird ins Mehl gebröselt und mit den übrigen Zutaten zu einem Nockerlteig abgeschlagen. Mit einem Esslöffel legt man Nockerl ins kochende Salzwasser ein und kocht sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Man kann die Knödel süß, mit Zwetschgenpfeffer oder Kompott, oder gesalzen, mit Gemüsen, Sauerkraut oder Salaten essen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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