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Topfen-Mohnknödel mit Beeren
Die Topfen-Mohnknödel werden aus Topfenteig mit Himbeeren und etwas Rum gekocht, anschließend in Butterbröseln gerollt und mit Zucker angerichtet. Sie ziehen bei kleiner Flamme ca. 8 bis 10 Minuten.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Topfenteig
- Himbeeren eine pro Knödel
- Rum etwas
- Butter
- Brösel
- Zucker zum Anzuckern
Anleitungen
- Im Topf etwas Wasser aufkochen, mit etwas Rum parfümieren. Aus Topfenteig Knödel formen, mit je einer Himbeere füllen und einkochen.
- Bei kleiner Flamme ca. 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen, Brösel goldgelb, knusprig rösten. Knödel mit einem Gitterschöpfer herausnehmen, in Butterbröseln rollen, mit flüssiger Butter beträufeln, anzuckern und servieren.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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