Das Fleisch in Streifen schneiden und im erhitzten 01 anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Im Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten und mit Suppe und Most abl schen.

Das Ganze über das Fleisch gießen. Pfeffer und Thymian zufügen und bei mäßiger Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt dünsten.

Das Obers unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch einmal aufkochen.