Erdäpfel kochen, schälen und durch die Presse drücken. Margarine, Dotter, Zucker, Zitronenschale, Grieß, Mehl hinzufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten.

10 Minuten rasten lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen. Teigstücke mit Mozartkugeln belegen und mit bemehlten Händen zu Knödeln formen.

Knödel in kochendes Salzwasser legen, Hitze zurückdrehen und 10 Minuten ziehen lassen. Margarine zerlaufen lassen, Nüsse darin anrösten, Knödel gut abtropfen lassen und in den Nüssen wälzen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.