Mühlviertler Ghackknödel
Mühlviertler Ghackknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Erdäpfelteig Fertigprodukt
- Fülle:
- 150 g gekochtes mageres Rind
- fleisch
- 150 g gebratenes Schweinernes
- 100 g Braunschweiger oder eine ähnliche Wurst
- 100 g rohes Bauchfleisch evtl. Bratenfett
- Zwiebel
- Knoblauch
- Petersilie
- Salz
Die Zutaten für die Fülle faschieren und salzen. Knöderl daraus formen. Mit Erdäpfelteig umhüllen und in kochendem Salzwasser ca.
10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Beilage: Sauerkraut mit gerösteten Speckwürfeln.