Mühlviertler Mohnknödel
Mühlviertler Mohnknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Teig:
- 250 g Mehl
- 500 g gekochte passierte Kartoffeln
- 1 Ei
- Salz
- Fülle:
- 150 g ger. Mohn
- 1 El Rum
- 150 g Zucker
- 80 g zerlassene Butter
- Braunen Zucker zum Bestreuen
Mehl, Kartoffeln, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und eine Rolle daraus formen. Für die Fülle angegebene Zutaten verrühren.
Scheiben von der Teigrolle abschneiden, je ein Löfferl Fülle daraufsetzen und Knödel daraus formen, In Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Mit braunem Zucker bestreuen und sofort servieren.