Die Schnitzel klopfen, mit Salz, Pfeffer und geriebenem Kren bestreuen, aufeinanderlegen und etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Die Schnitzel in Butter anbraten.

Mit Wein oder Suppe aufgießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten dünsten.

Die Sauce mit Obers abschmecken.

Beim Servieren auf jedes Schnitzel 1 TL Kren streuen.