Nockerl
Nockerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Nocken Nudel Knoedel - 300 g griffiges Mehl
- 1/4 l Milch
- 60 g ÖL
- 1 Ei
- Salz zusammenrühren
In eine Kasserolle mit kochendem Wasser den auf einem Schneidbrett gegebenen Teig mit einem Messerrücken in kleinen Stückchen ins Wasser befördern.
Es dauert nur wenige Minuten, bis die Nockerln in der Höhe schwimmen,
zirka 5 Minuten, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken