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Nudelauflauf mit Fisolen und Thunfisch

Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Dosen Thunfisch gut abgetropft
  • 200 g Fisolen auch tiefgekühlt möglich
  • 250 g Spiralnudeln
  • 1 roter Paprika
  • 5 schwarze Oliven
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 250 g Sauerrahm
  • 3 Eier
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl 2 EL zum Rösten, etwas für die Form
  • Semmelbrösel für die Form

Anleitungen

  • Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Fisolen und Nudeln getrennt in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • Paprika, Zwiebel und Oliven klein schneiden. Zwiebel und Paprika in 2 EL Olivenöl kurz rösten.
  • Eine Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) mit Öl ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Eier trennen. Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und die Dotter einrühren.
  • Gemüse, Nudeln, Oliven, Petersilie und Thunfisch unter die Rahmmasse mengen.
  • Das Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen, 2 EL Parmesan einrühren und unter die Masse heben. Alles in die Form streichen, mit dem restlichen Käse bestreuen und etwa 45 Minuten backen.