Zurück zum Rezept
Print

Nuss-Kokos-Apfel-Kuchen

Nuss-Kokos-Apfel-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen N
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 25 dg Dinkel-Vollkornmehl
  • 250 g Backzucker
  • 150 g ger. Haselnüsse
  • 100 g Kokosette
  • 50 g Marzipan grob geraspelt
  • 50 g Schokoladestreusel
  • 1 großen Apfel grob geraspelt
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 6 Dotter
  • 6 Eiklar
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Schuss Rum
  • Marmelade zum Bestreichen
  • Schokoladeglasur zum Verzieren

Anleitungen

  • Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Alle übrigen Zutaten gut verrühren. Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen.
  • Mit heißer Marmelade bestreichen und nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur, beliebig verzieren.