Die Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln. Die Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Den Apfel halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Karambole in Scheiben schneiden.

Grapefruit und Orange so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten schneiden und den Saft auffangen.

Das Obst mischen. Ahornsirup und Grapefruitsaft verrühren, über den Salat gießen und 30 Minuten ziehen lassen.

Obers, Vanillinzucker und Zimt halb steif schlagen und mit Schokoladenhobel bestreuen.

Den Obstsalat anrichten, verzieren und das Zimtobers dazu reichen.