Den Topfen mit der Milch, dem Soßenpulver und dem Zucker cremig rühren.

Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben und unter die Creme rühren. Die Creme kalt stellen.

Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Die Weintrauben waschen, trockentupfen, halbieren und eventuell entkernen.

Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, und die Filets vorsichtig zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft aus den Trennhäuten pressen und auffangen. Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Spalten schneiden.

Den Orangensaft mit dem vorbereiteten Obst vermengen. Die Vanillecreme in eine Schüssel füllen, den Obstsalat daraufgeben und mit Zitronenmelisse verzieren.