Ofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und je einen Deckel abschneiden. Die Knolle bis auf 1 cm Randstärke aushöhlen, mit Butter ausstreichen und etwas salzen.

Alle Zutaten für die Fülle vermengen und würzen. Kartoffeln damit füllen, Deckel aufsetzen, in Alufolie wickeln (glänzende Seite innen) im Ofen (Umluft 200 Grad) ca.

1 Stunde backen. Folie öffnen, Deckel abnehmen, mit Käse bestreuen und noch 5 Minuten überbacken.