Die Erdäpfel gründlich waschen, in daumendicke Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 20 Minuten vorgaren.

Den Porree in Ringe schneiden und mit dem klein gewürfelten Tofu vermengen.

Den Käse mit dem Sauerrahm vermengen und in die Tofumasse einrühren.

Die Masse auf die Erdäpfel streichen und weitere 10 Minuten im Rohr backen.

Die Petersilie fein hacken und gegen Ende der Garzeit über die Erdäpfel streuen. Mit Joghurtsauce servieren.