Opas Salzgurken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Eingelegtes Gemuese
Küche Einkochen
Servings 4Portionen
Zutaten
3kgEinlegegurken
1Bund blühendes Dillkraut
110gSalz
2 1/2lWasser
1bis 2 cm Kren
Anleitungen
Die gewaschenen Gurken abwechselnd mit dem Dillkraut in ein 5 l Glas einlegen. Mit Gurken abschließen. Salz in Wasser auflösen und darübergießen.
Glas mit Papier zudecken (könnte überlaufen) und 1 Woche in der Sonne stehen lassen. Wenn die Gurken nicht mehr "arbeiten", den Kren obenauflegen, damit die Gurken nicht anlaufen.