Butter und Diabetikersüße cremig rühren, die Eier nacheinander unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 250 g Joghurt unterrühren.

Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr (Elektroherd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3) 15 bis 20 Minuten backen.

Jede Orange in 8 Scheiben schneiden und nach etwa 10 Minuten Backzeit auf dem Kuchen verteilen, dann fertig backen.

Den Kuchen auskühlen lassen. Den Fruchtaufstrich erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen.

100 g Joghurt mit Süßstoff süßen und je einen Klecks auf die Orangenscheiben setzen. Die Pistazien hacken und die Kleckse damit bestreuen.