Das Wasser mit dem Zucker kochen und auskühlen lassen.

Von 8 Orangen die Schale abreiben und von 5 Orangen den Saft auspressen. Beides in den ausgekühlten Zuckersirup geben.

Die Weinsteinsäure dazugeben und den Ansatz 24 Stunden stehen lassen, dabei zwischendurch umrühren.

Den Saft abseihen und in Flaschen füllen.