Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen: In der lauwarmen Milch die zerbröckelte Hefe auflösen und ca. 15 Minuten stehen lassen.

Mehl mit den Gewürzen vermischen, Hefe-Milch dazugeben und alles zu einem glatten, festen Hefeteig kneten, bis der Teig Blasen wirft.

Evt. etwas mehr Mehl dazugeben.

Den Teig in einer zugedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals gut kneten und dann in ca.

15 Portionen teilen. Aus jeder Portion ca. 40 cm lange Stränge rollen und diese dann zu Spiralen drehen. Die Spiralen zu Kreisen legen und die Enden miteinander verbinden.

Die Nester dürfen nicht zu groß sein (kleiner als ein Hühnerei!!), da der Hefeteig beim Backen noch aufgeht und das Loch sich vergrößert!

Die Nester auf ein gefettetes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Nester damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Nach dem Backen bunt gefärbte und gekochte Eier in die Nester setzen.